कभी दुबारा गर्म करके न खाएं खाद्य पदार्थ स्वास्थय पर पड़ता भारी हानिकारक प्रभाव

चंडीगढ़ 11.02.2026 आरके विक्रमा शर्मा रक्षत शर्मा अनिल शारदा प्रस्तुति—– खाओ पीओ मगर सावधानी से. क्योंकि जरूरी नहीं ये अन्न खाद्य पदार्थ अमृत ही हो अगर ज़हर हुआ तो,,,,,.👇1. दूध को दोबारा गर्म करने से प्रोटीन (केसीन) टूटने लगता है।इससे दूध अपचकारी बन जाता है।गैस, पेट दर्द और अम्लता (एसिडिटी) की समस्या हो सकती है।निष्कर्ष: दूध जितना हो उतना ही गरम करें, बचा हुआ दूध दोबारा न गरम करें।2. चायचाय में मौजूद टैनिन और कैफीन दोबारा गर्म करने पर हानिकारक हो जाते हैं।इससे पेट में जलन, एसिडिटी और सिरदर्द हो सकता है।निष्कर्ष: बासी या दोबारा गर्म की गई चाय न पिएँ। 3. कॉफीकॉफी को दोबारा गर्म करने से उसके एंटीऑक्सीडेंट नष्ट हो जाते हैं।स्वाद खराब होता है और पाचन पर बुरा प्रभाव पड़ता है।निष्कर्ष: कॉफी हमेशा ताज़ी ही पिएँ। 4. चावलपके हुए चावल में बेसिलस सेरियस नामक बैक्टीरिया पनप सकता है।दोबारा गर्म करने पर यह बैक्टीरिया नष्ट नहीं होता।फूड पॉइज़निंग, उलटी-दस्त का खतरा रहता है।निष्कर्ष: बचे हुए चावल दोबारा गर्म करके न खाएँ। 5. ग्रेवी वाली सब्ज़ीग्रेवी में तेल, मसाले और पानी होते हैं, जो दोबारा गर्म करने पर विषैले तत्व बना सकते हैं।इससे लिवर और पेट पर बुरा असर पड़ता है।निष्कर्ष: ग्रेवी वाली सब्ज़ी ताज़ी ही खानी चाहिए। 6. दालदाल में प्रोटीन और नाइट्रोजन तत्व होते हैं।बार-बार गर्म करने से ये तत्व विषाक्त (टॉक्सिक) हो सकते हैं।गैस, पेट फूलना और अपच होता है।निष्कर्ष: दाल को दोबारा गर्म करने से बचें। 7. आलू की सब्ज़ीआलू को दोबारा गर्म करने से उसमें मौजूद स्टार्च संरचना बदल जाती है।इससे आलू पचने में भारी हो जाता है।निष्कर्ष: आलू की सब्ज़ी ताज़ी ही खाएँ। 8. पालक की सब्ज़ीपालक में नाइट्रेट होता है।दोबारा गर्म करने पर नाइट्रेट नाइट्राइट में बदल जाता है, जो कैंसरकारक हो सकता है।निष्कर्ष: पालक की सब्ज़ी कभी भी दोबारा गर्म न करें। 9. रोटीरोटी दोबारा गर्म करने से उसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट की संरचना बदल जाती है।इससे रोटी अपचकारी बन जाती है और कब्ज की समस्या हो सकती है।निष्कर्ष: रोटी हमेशा ताज़ी बनाकर खानी चाहिए।आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों के अनुसारताज़ा बना भोजन ही स्वास्थ्यवर्धक होता है। बार-बार गर्म किया गया भोजन ज़हर के समान हो सकता है।।