विटामिन बी12 के स्रोत और स्वास्थ्य के लिये अनगिनत लाभ

चंडीगढ़ 26 अगस्त अल्फा न्यूज इंडिया प्रस्तुति:–विटामिन बी12 के प्राकृतिक स्रोत बहुत हैं.लेकिन कम ही लोग जानते हैं. .विटामिन बी12 एक जरूरी पोषक तत्व है जो हमारे शरीर के लिए जरूरी होता है. विटामिन बी12 के कमी के संकेत और इस विटामिन से भरपूर फूड्स के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं. विटामिन बी12 के काम की बात करें तो ये रेड ब्लड सेल्स बनाने, डीएनए सिंथेसिस और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए जरूरी है. अंडे विटामिन बी12 का एक अच्छा और सस्ता स्रोत हैं. खासतौर से अंडे की जर्दी में विटामिन बी12 की मात्रा ज्यादा होती है. नाश्ते में अंडे का सेवन करके आप अपने विटामिन बी12 की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं.विटामिन बी12 का उत्पादन खुद नहीं कर सकता, इसलिए हमें इसे अपनी डाइट से प्राप्त करना होता है. यहां हम विटामिन बी12 के कुछ बेहतरीन नेचुरल सोर्सेज के बारे में बता रहे हैं, जिनको डाइट में शामिल कर आप भरपूर मात्रा में इस विटामिन को ले सकते हैं.

मछली खासतौर से साल्मन, टूना और सार्डिन, विटामिन बी12 के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं. मछली के अलावा, झींगा और कस्तूरियां भी विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं. ये दूध, दही, पनीर और अन्य डेयरी प्रोडक्ट्स भी विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत होते हैं. शाकाहारी लोगों के लिए ये विटामिन बी12 प्राप्त करने का एक आसान तरीका है. रोजाना एक गिलास दूध पीने से आपको विटामिन बी12 की पर्याप्त मात्रा मिल सकती है. मांस खासतौर से लाल मांस, चिकन और लिवर, विटामिन बी12 के समृद्ध स्रोत होते हैं. लिवर में विटामिन बी12 की मात्रा सबसे ज्यादा होती है. इसलिए अगर आप मांसाहारी हैं, तो अपनी डाइट में मांस को शामिल कर विटामिन बी12 की कमी से बच सकते हैं.न्यूट्रीशनल यीस्ट एक शाकाहारी विकल्प है जिसमें विटामिन बी12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. इसे सलाद सूप या स्मूदी में मिलाकर खाया जा सकता है. न्यूट्रीशनल यीस्ट का स्वाद चीज़ जैसा होता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प बन जाता है.6. फोर्टिफाइड अनाज फोर्टिफाइड अनाज उन लोगों के लिए अच्छा विकल्प है जो मांस और डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन नहीं करते. इसमें एक्स्ट्रा विटामिन बी12 मिलाया जाता है, जिससे यह शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए आइडियल ऑप्शन बन जाता है.7. सोया प्रोडक्ट्ससोया दूध, टोफू और टेम्पेह जैसे सोया प्रोडक्ट्स में भी विटामिन बी12 की पर्याप्त मात्रा हो सकती है. फोर्टिफाइड सोया दूध का सेवन करना विटामिन बी12 की कमी को पूरा करने का अच्छा तरीका हो सकता है.विटामिन बी12 शरीर के लिए बहुत जरूरी है और इसकी कमी से एनीमिया, थकान और तंत्रिका तंत्र से संबंधित समस्याएं हो सकती हैं. साभार.